地元、山口の地ビールを飲んでみよう。

　「SAVEER」(セイビア)シリーズは、周南市にあるスカイホップブルーイングという会社が作っているクラフトビール。救世主を意味する「SAVIOR」と「BEER」を合わせたネーミングであるらしい。

　そのひとつSAVEER Hazy IPAは、3回のドライホッピングにより香り豊かで、ジューシーなIPAに仕上がっているとのこと。

　原材料は麦芽、オーツ麦、小麦、ホップ、カラギナン。オーツ麦とはめずらしい。カラギナンは海藻からとれる成分で、ビールにおいては濁り除去のために使われるんだそうな。度数はIPAらしく、なかなか高めの7％。

　色はやや濃いめで、赤みを帯びて琥珀色っぽくなっている（なお瓶の底の方は若干白濁していた）。泡はシュワシュワした爽快タイプ。

　その泡をちびりとしただけで、結構ハードなホップの苦味がガツンとくる。苦さとともにある、鮮烈なグレープフルーツ。

　IPAらしい苦味と、グレープフルーツのフルーティさ、爽快なさっぱり感。表面的に感じやすいのはそれらだが、その奥には麦の旨みやコクが、重厚といってもいいレベルで存在する。

　ガッツリした刺激の王道的なIPAではあるが、その味わいの中でもグレープフルーツの要素が強めに出ているかな？　ジューシーなIPAというのはその通りだと思う。

　こういう立派な地ビールを地元のブルワリーが作っていると思うと、特別な感慨があるね。旨し。